Kantiner

Köket Kantiner

I ett storkök är kantiner i gastronormformat en viktig del som på flera sätt underlättar verksamheten. Några viktiga argument är att man lätt kan stapla och förvara maten maximalt i frys och kyl. Det är även ett krav att förvara mat i livsmedelsgodkända kärl.

Vi erbjuder kantiner i flera olika material som i rostfritt, plastkantiner av polypropylen och av polykarbonat där det även finns både transparenta som svarta. Det finns även tillbehör som lock. 

Valet av kantiner är att välja en kombination. Fördel polykarbonat är att man lätt och snabbt ser vad som finns i dem om man väljer transparenta. Det är även så att plastkantiner har ett lägre pris jämfört med kantiner av rostfritt. Medan då kantiner av rostfritt är mer tåligt och de håller även värmen bättre.

Om man visar upp mat direkt för gäster i en exponeringsdisk eller salladsbuffé då är svarta intressanta eftersom de framhäver t.ex. grönsakernas färger på ett bra sätt.

Välj visningsvy

Vad ska jag tänka på när det gäller GN gastronormkantiner?

Det finns kantiner från olika leverantörer och passformen kan skilja mellan olika leverantörer/fabrikat så bäst att välja kantin och tillbehör som lock från samma leverantör/fabrikat/serie. 

Kantiner från olika fabrikat kan oftast staplas med varandra men kan kila fast. Medan lock där kan passformen skilja mellan olika fabrikat.


Vad betyder GN:

GN står för gastronorm och är en standard där olika storlekar finns. De olika storlekarna kan man se på flera olika produkter som kantiner, formar, korgar och lock. Det gör att man kan kombinera olika produkter som har samma GN storlek. 

Dock även om det är samma GN storlek så kan passform vara bäst om det är kantin och lock från samma tillverkare/serie. Det beror på att även om storleken är samma så kan utformningen vara annorlunda mellan olika tillverkare/fabrikat.

Så vid kantiner och tillbehör då rekommenderar vi att man väljer t.ex. kantin och lock från samma leverantör/serie. Men har man en stickvagn eller kylbänk som är anpassad för t.ex. GN 1/1 kantiner då passar alla fabrikat.


Storleksinformation:

Här kan man se olika GN gastronormstorlekar men även hur de olika storlekarna kan kombineras.



Varför ska man välja transparenta kantiner?

Kantiner som är transparanta har fördelen att man enklare och snabbare ser vad som finns i kantinen.


Varför ska man välja svarta kantiner?

Om man vill visa upp mat direkt för gäster i en exponeringsdisk eller vid en salladsbuffé då är svarta kantiner bra då det framhäver bättre grönsakernas färger på ett bra sätt.


Vilka är de vanligaste kantinerna i ett restaurangkök, storkök och liknande miljöer?

Kantiner som är tillverkade av rostfritt stål och av polykarbonat är de vanligaste.

Det finns även kantiner av andra material som polypropylen där det finns en dekal där man kan skriva vad kantinen innehåller men även möjligt att lägga till mer information som när det är tillagat.

JavaScript seem to be disabled in your browser.

You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.